ENSALADA DE LANGOSTINOS O GAMBAS

Aquí tienes una ensalada 🥗 de langostinos o gambas 🦐 con vinagreta de soja ‼️

También demostramos que una ensalada 🥗 ligera puede ser un plato especial ‼️

INGREDIENTES para 4 personas

🔸 200 g de colas de langostinos o gambas crudas

🔸 250 g de ensalada verde variada (una bolsa de ensalada a tu gusto)

🔸 150 g de tomates cereza

🔸 2 huevos duros (o 6 huevos de codorniz cocidos)

🔸 Semillas de sésamo

🔸 4 cucharadas de salsa de soja

4 cucharadas de aceite de oliva + 1 cucharada para saltear los langostinos

🔸Sal y pimienta

ELABORACIÓN

⚜️Para dar más sabor a la ensalada, vamos a saltear los langostinos al fuego. Ponemos un poquito de aceite en una sartén y los salteamos un minuto hasta que estén al punto. Los retiramos y reservamos para que vayan enfriando.

⚜️En esa misma sartén vamos a incorporar los ingredientes de la vinagreta y así aprovechamos los jugos y sabores del marisco. Ponemos la soja, aceite y ligamos bien la salsa. La sacamos y reservamos en frío.

⚜️Ponemos las hojas de lechuga en un bol o bandeja de servicio. El resto de ingredientes se disponen ordenadamente por encima. Los huevos de cortan en cuartos o rodajas y, si son de codorniz, por la mitad.

⚜️A la hora de servir la ensalada, y no antes, regamos con la vinagreta de soja completamente fría y servimos al momento.

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