👥 Comensales: *4*
*🛒 INGREDIENTES*
⏰ Tiempo: *20 minutos*
🍽 Calorías/ración: *307 kcal*
– 300 g dorada – 100 g gamba
– 1 pimiento rojo y 1 verde
– 1 cebolla roja – 12 tomates cherry
– 2 limones – ½ pomelo – Aceite
– Galletas saladas – Sal – Pimienta
*🍽 ELABORACIÓN*
*1.* 🍋 Lava la dorada, sécala y córtala en dados medianos. Corta los limones y el pomelo por la mitad, reserva 2 medias lunas de cada uno, exprímelos y cuela el zumo. Júntalos en un cuenco con una pizca de sal y pimienta. Añade el pescado, tápalo con film y déjalo marinar 1 h.
*2.* 🍅 Pela y corta en daditos la cebolla. Lava los pimientos, límpialos, retirando las semillas y las nervaduras blancas, y pártelos también en daditos. Lava los tomates y córtalos por la mitad. Escurre el pescado de la marinada. Unta una plancha con aceite y caliéntala.
*3.* 🦐 Marca los daditos de dorada 2 min. Retíralos y resérvalos. Pela y trocea las gambas, añádelas a la plancha y saltéalas hasta que cambien de color. Mezcla todo y alíñalo con aceite, sal y pimienta. Sirve el salpicón sobre unas galletas saladas y decora el plato con los cítricos.
¡Que aproveche! 😋